일본에서 꼭 먹어야 할 일본 여행 음식 TOP 10

이 글에서는 일본 여행의 즐거움을 더하는 필수 먹거리 10가지를 소개합니다. 현지인과 여행객 모두에게 사랑받는 대표적인 맛들을 통해 특별한 추억을 만들어 보세요. 일본 고유의 식문화를 경험할 수 있는 기회가 될 것입니다.

일본에서 꼭 먹어야 할 일본 여행 음식 TOP 10

1. 스시 (寿司)

• 설명: 식초로 간을 맞춘 밥(샤리) 위에 신선한 생선, 해산물 등(네타)을 올려 만든 일본의 대표 음식입니다.
• 특징:
  • 신선한 재료 본연의 맛을 살리는 데 중점을 둡니다.
  • 밥과 재료의 균형, 모양, 색감 등을 중요하게 여깁니다.
• 종류 예시:
  • 니기리즈시: 손으로 쥔 밥 위에 재료를 얹은 가장 기본적인 형태입니다. (예: 참치 스시, 연어 스시)
  • 마키즈시: 김 위에 밥과 재료를 놓고 말아서 만든 스시입니다. (예: 김밥과 유사한 후토마키, 오이만 넣은 갓파마키)
  • 지라시즈시: 그릇에 밥을 펴 담고 그 위에 다양한 해산물과 채소를 흩뿌리듯 얹어 먹는 방식입니다.
• 경험: 숙련된 장인이 있는 전문 스시집부터 저렴한 회전 스시집까지 다양하게 즐길 수 있습니다.

2. 라멘 (ラーメン)

• 설명: 육수에 면과 다양한 고명(차슈, 숙주, 계란 등)을 넣어 먹는 일본식 면 요리입니다.
• 특징:
  • 지역과 가게마다 육수(돼지뼈, 닭뼈, 해산물, 채소 등), 면의 굵기, 고명 종류가 매우 다양합니다.
  • 일본 서민 음식의 대표 주자 중 하나로, 빠르고 간편하게 즐길 수 있습니다.
• 종류 예시:
  • 쇼유 라멘: 간장을 베이스로 한 맑고 깔끔한 육수가 특징입니다.
  • 미소 라멘: 일본 된장(미소)으로 맛을 내 구수하고 진한 맛이 납니다. (홋카이도 지역 유명)
  • 돈코츠 라멘: 돼지뼈를 오랜 시간 고아 만든 뽀얗고 진한 육수가 특징입니다. (후쿠오ка 지역 유명)
  • 시오 라멘: 소금으로 간을 하여 가장 깔끔하고 담백한 맛을 냅니다.
• 경험: 일본 전역에 다양한 전문점이 있으며, 늦은 밤까지 영업하는 곳도 많습니다.

3. 돈카츠 (豚カツ)

• 설명: 두툼하게 썬 돼지고기에 빵가루를 입혀 기름에 튀겨낸 요리입니다.
• 특징:
  • 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 중요합니다.
  • 주로 등심(로스카츠)이나 안심(히레카츠) 부위를 사용합니다.
  • 밥, 양배추 샐러드, 미소시루와 함께 정식 형태로 많이 제공됩니다.
• 종류 예시:
  • 로스카츠: 지방이 적절히 섞여 있어 고기 본연의 풍미가 진합니다.
  • 히레카츠: 지방이 적고 살코기가 부드러워 담백한 맛을 선호하는 사람에게 적합합니다.
  • 카츠동: 돈카츠를 밥 위에 올리고 계란과 소스를 덮어 먹는 덮밥 요리입니다.
• 경험: 남녀노소 누구나 즐겨 찾는 대중적인 메뉴로, 전문점에서 높은 수준의 맛을 경험할 수 있습니다.

4. 오코노미야키 (お好み焼き) & 몬자야키 (もんじゃ焼き)

• 설명: 밀가루 반죽에 양배추, 고기, 해산물 등 원하는 재료를 넣고 철판 위에서 부쳐 먹는 요리입니다.
• 특징:
  • ‘오코노미’는 ‘기호대로’라는 뜻으로, 다양한 재료를 자유롭게 조합하는 재미가 있습니다.
  • 지역별로 반죽과 조리 방식에 차이가 있습니다. (예: 오사카식, 히로시마식)
  • 몬자야키는 도쿄 지역 음식으로, 오코노미야키보다 반죽이 묽으며 철판에 눌러 먹는 것이 특징입니다.
• 종류 예시:
  • 오사카식 오코노미야키: 모든 재료를 반죽에 미리 섞어 굽는 방식입니다.
  • 히로시마식 오코노미야키: 반죽을 얇게 펴고 그 위에 양배추, 면 등을 층층이 쌓아 올린 후 계란으로 덮어 굽습니다.
• 경험: 직접 철판에서 만들어 먹는 재미도 있으며, 여럿이 함께 즐기기 좋은 음식입니다.

5. 타코야키 (たこ焼き)

• 설명: 문어 조각을 넣은 밀가루 반죽을 동그란 틀에 넣고 구워낸 간식입니다.
• 특징:
  • 겉은 바삭하거나 살짝 쫀득하고 속은 부드러운 반죽과 쫄깃한 문어의 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.
  • 주로 타코야키 소스, 마요네즈, 가쓰오부시, 파래 가루 등을 뿌려 먹습니다.
• 경험: 오사카 지역의 명물로 알려져 있으며, 길거리 음식으로 쉽게 접할 수 있습니다. 다양한 토핑과 맛을 시도해 볼 수 있습니다.

6. 우동 (うどん) & 소바 (そば)

• 설명:
  • 우동: 밀가루로 만든 굵고 매끈한 면 요리입니다.
  • 소바: 메밀가루로 만든 면 요리로, 특유의 향과 식감을 가집니다.
• 특징:
  • 따뜻한 국물과 함께 먹거나(카케 우동/소바), 차갑게 식힌 면을 츠유(간장 소스)에 찍어 먹는(자루 우동/소바) 방식이 일반적입니다.
  • 다양한 고명(튀김, 유부, 계란 등)을 올려 먹습니다.
  • 지역별로 면의 굵기나 국물 맛에 차이가 있습니다. (예: 사누키 우동, 이나니와 우동)
• 종류 예시:
  • 덴푸라 우동/소바: 튀김을 고명으로 올린 것입니다.
  • 키츠네 우동/소바: 달콤 짭짤하게 조린 유부를 올린 것입니다.
• 경험: 간편한 식사로 좋으며, 전문점에서는 면의 식감과 국물의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

7. 장어 덮밥 (うな重 / ひつまぶし)

• 설명: 달콤 짭짤한 간장 소스를 발라 구운 민물장어를 밥 위에 올려 먹는 고급 요리입니다.
• 특징:
  • 부드러운 장어 살과 감칠맛 나는 소스, 따뜻한 밥의 조화가 뛰어납니다.
  • 힘을 북돋아 주는 보양식으로 여겨지기도 합니다.
• 종류 예시:
  • 우나쥬(うな重): 사각형 찬합에 밥과 장어를 담아내는 형태입니다.
  • 히츠마부시(ひつまぶし): 나고야의 명물로, 장어 덮밥을 여러 방식으로 나누어 먹는 것이 특징입니다. (그냥 먹기, 양념 추가, 녹차 육수 부어 먹기 등)
• 경험: 가격대는 다소 높지만 특별한 식사 경험을 원할 때 추천하며, 전문점에서 제대로 된 맛을 즐길 수 있습니다.

8. 규동 (牛丼)

• 설명: 얇게 썬 소고기와 양파를 간장 베이스 소스에 졸여 밥 위에 얹어 먹는 덮밥입니다.
• 특징:
  • 일본의 대표적인 패스트푸드 중 하나로, 빠르고 저렴하게 든든한 식사를 할 수 있습니다.
  • 기호에 따라 날달걀, 생강 절임(베니쇼가), 시치미 등을 곁들여 먹습니다.
• 경험: 마츠야(松屋), 요시노야(吉野家), 스키야(すき家) 등 유명 프랜차이즈 식당에서 24시간 언제든 쉽게 접할 수 있습니다.

9. 일본식 카레 (カレーライス)

• 설명: 서양의 커리가 일본식으로 현지화된 요리로, 밥 위에 걸쭉한 카레 소스를 부어 먹습니다.
• 특징:
  • 인도나 태국 카레와는 달리 일반적으로 덜 맵고 단맛과 감칠맛이 강조됩니다.
  • 카레 루(고형 카레)를 사용하여 가정에서도 쉽게 만들 수 있는 대중적인 음식입니다.
  • 돈카츠, 새우튀김 등 다양한 토핑을 올려 먹기도 합니다. (예: 카츠 카레)
• 경험: 카레 전문점뿐 아니라 일반 식당에서도 흔히 볼 수 있는 메뉴이며, 다양한 맵기와 맛을 선택할 수 있습니다.

10. 야키토리 (焼き鳥)

• 설명: 닭고기의 여러 부위를 작은 꼬치에 꿰어 숯불 등에 구워 먹는 요리입니다.
• 특징:
  • 주로 소금(시오) 또는 간장 베이스의 달콤 짭짤한 소스(타레)로 간을 합니다.
  • 닭다리살, 가슴살, 껍질, 내장 등 다양한 부위를 맛볼 수 있습니다.
  • 간단한 안주로 술과 함께 즐기기 좋습니다.
• 종류 예시:
  • 네기마: 닭다리살과 파를 번갈아 꽂아 구운 것
  • 츠쿠네: 다진 닭고기를 완자처럼 뭉쳐 구운 것
  • 카와: 닭 껍질을 바삭하게 구운 것
• 경험: 이자카야(선술집)의 대표 메뉴이며, 야키토리 전문점에서는 더욱 다양한 부위와 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.

지역별 특색 음식 | 더 깊은 일본 미식 탐험

앞서 소개된 TOP 10 음식 외에도 일본 각지에는 그 지역만의 특색을 담은 다채로운 음식들이 존재합니다. 짧은 여행 일정이라도 지역의 특별한 맛을 경험해 보는 것은 여행의 즐거움을 더해 줄 것입니다.

홋카이도: 신선한 해산물과 유제품의 천국

• 설명: 넓고 청정한 자연환경 덕분에 신선한 해산물과 농축산물이 풍부한 지역입니다.
• 대표 음식 예시:
  • 카이센동 (海鮮丼): 밥 위에 신선한 해산물(성게, 연어알, 게살, 가리비 등)을 듬뿍 올린 덮밥입니다. 재료 본연의 신선함을 맛볼 수 있습니다.
  • 징기스칸 (ジンギスカン): 양고기를 전용 불판에 채소와 함께 구워 먹는 요리입니다. 홋카이도를 대표하는 향토 음식 중 하나입니다.
  • 스프카레 (スープカレー): 묽은 카레 국물에 큼직한 채소와 닭고기 등을 넣어 끓인 홋카이도식 카레입니다. 일반적인 일본 카레와는 다른 매력이 있습니다.
  • 유제품: 신선한 우유, 치즈, 아이스크림 등 홋카이도산 유제품은 뛰어난 품질과 맛으로 유명합니다.

간사이(오사카/교토): 미식가의 도시와 전통의 맛

• 설명: “천하의 부엌”이라 불리는 오사카와 오랜 전통을 간직한 교토가 있는 지역으로, 각기 다른 매력의 음식을 선보입니다.
• 대표 음식 예시:
  • 오사카:
    • 쿠시카츠 (串カツ): 고기, 채소, 해산물 등을 꼬치에 꿰어 튀김옷을 입혀 튀겨낸 음식입니다. 전용 소스에 찍어 먹으며, ‘소스 두 번 찍기 금지’ 규칙으로 유명합니다.
    • 네기야키 (ねぎ焼き): 오코노미야키와 비슷하지만 양배추 대신 파를 듬뿍 넣어 만드는 부침 요리입니다.
  • 교토:
    • 가이세키 요리 (懐石料理): 제철 식재료를 사용해 섬세하고 아름답게 만들어내는 일본의 전통 코스 요리입니다. 눈과 입이 함께 즐거운 경험을 선사합니다.
    • 유도후 (湯豆腐): 다시마 육수에 순두부를 데워 양념장에 찍어 먹는 소박하지만 깊은 맛의 요리입니다.
    • 교토 채소 (京野菜): 교토 지역에서 전통적으로 재배되는 채소들을 활용한 요리가 발달했습니다. (예: 가지 요리, 순무 요리)

규슈(후쿠오카): 진한 국물과 포장마차 문화

• 설명: 일본 남부에 위치한 규슈는 돈코츠 라멘의 본고장으로 유명하며, 특유의 포장마차 문화도 경험할 수 있습니다.
• 대표 음식 예시:
  • 돈코츠 라멘 (豚骨ラーメン): 앞서 언급되었지만, 본고장 후쿠오콰(특히 하카타 지역)에서 경험하는 돈코츠 라멘은 꼭 맛볼 가치가 있습니다. 면의 익힘 정도를 선택할 수 있는 가게도 많습니다.
  • 모츠나베 (もつ鍋): 소나 돼지의 내장(모츠)을 부추, 양배추 등과 함께 된장이나 간장 베이스 국물에 끓여 먹는 전골 요리입니다.
  • 나가사키 짬뽕 (長崎ちゃんぽん): 해산물과 채소가 풍부하게 들어간 굵은 면 요리로, 구수하고 진한 국물이 특징입니다.
  • 야타이 (屋台) 음식: 후쿠오카 나카스 강변 등에는 저녁이면 포장마차(야타이)가 열립니다. 라멘, 야키토리, 오뎅 등 다양한 음식을 즐기며 현지 분위기를 느낄 수 있습니다.

오키나와: 독특한 매력의 섬 음식

• 설명: 일본 본토와는 다른 역사와 문화를 지닌 오키나와는 독자적인 식문화를 발전시켜 왔습니다.
• 대표 음식 예시:
  • 오키나와 소바 (沖縄そば): 소바라는 이름이지만 메밀 대신 밀가루로 만든 면을 사용하며, 돼지뼈 육수에 삼겹살 조림(산마이니쿠), 어묵 등을 고명으로 올립니다.
  • 고야 참프루 (ゴーヤーチャンプルー): 오키나와 특산 채소인 여주(고야)를 두부, 계란, 돼지고기 등과 함께 볶은 요리입니다. 쌉싸름한 맛이 특징입니다.
  • 우미부도 (海ぶどう): ‘바다 포도’라는 뜻으로, 톡톡 터지는 식감이 재미있는 해초류입니다. 간장이나 폰즈 소스에 찍어 먹습니다.
  • 타코라이스 (タコライス): 멕시코의 타코 속 재료(다진 고기, 치즈, 양상추, 토마토)를 밥 위에 올려 먹는 오키나와식 퓨전 요리입니다.

놓치기 아쉬운 추가 미식 경험

• 일본 편의점 음식:
  • 설명: 단순히 간단한 먹거리를 파는 곳을 넘어, 높은 품질의 도시락, 샌드위치, 빵, 디저트, 자체 브랜드 상품(PB) 등을 판매합니다.
  • 특징: 가격 대비 품질이 우수하며, 24시간 이용 가능하여 매우 편리합니다. 계절 한정 상품이나 지역 특색 상품도 찾아볼 수 있습니다.
  • 경험: 오니기리(삼각김밥), 계란 샌드위치, 다양한 종류의 면 요리, 롤케이크 등은 꼭 한번 시도해 볼 만합니다.
• 데파치카 (デパ地下): 백화점 지하 식품 코너
  • 설명: 일본 백화점 지하층에 위치한 고급 식품 매장입니다.
  • 특징: 엄선된 식재료, 유명 맛집의 도시락과 반찬, 고급 디저트, 지역 특산물, 선물용 과자 등을 판매합니다.
  • 경험: 저녁 마감 시간대에 방문하면 할인된 가격으로 다양한 음식을 구매할 수 있습니다. 일본 식문화의 트렌드와 고급스러움을 엿볼 수 있는 곳입니다.
• 일본식 아침 식사 (和朝食)
  • 설명: 일본 호텔이나 료칸 등에서 제공하는 전통적인 아침 식사입니다.
  • 특징: 밥, 미소시루, 구운 생선, 계란말이(타마고야키), 각종 작은 반찬(절임류, 나물 등), 김 등으로 구성됩니다.
  • 경험: 정갈하고 균형 잡힌 식사를 통해 일본의 소박하면서도 건강한 식문화를 체험할 수 있습니다.

계절 따라 즐기는 일본의 맛

• 설명: 일본 요리는 계절감을 매우 중요하게 생각합니다. 제철에 나는 신선한 식재료를 활용하여 그 시기에만 맛볼 수 있는 특별한 요리들을 선보입니다.
• 특징:
  • 각 계절의 식재료는 맛과 영양이 가장 풍부합니다.
  • 요리의 담음새나 식기의 선택에서도 계절감을 표현하는 경우가 많습니다.
• 계절별 대표 음식 예시:
  • 봄 (春):
    • 산나물 (山菜): 죽순(타케노코), 두릅(타라노메) 등을 활용한 튀김, 무침, 밥을 즐길 수 있습니다. 쌉싸름하면서도 신선한 맛이 특징입니다.
    • 딸기 (いちご): 일본 각지에서 재배되는 다양한 품종의 딸기를 활용한 디저트가 많이 나옵니다.
    • 도미 (鯛): 봄철에 잡히는 도미는 ‘사쿠라다이(桜鯛)’라고 불리며, 맑은 탕(오스이모노)이나 회, 소금구이 등으로 즐겨 먹습니다.
  • 여름 (夏):
    • 장어 (鰻): 특히 ‘도요노 우시노히(土用の丑の日)’라는 복날과 비슷한 날에 여름철 원기회복을 위해 많이 먹습니다.
    • 빙수 (かき氷): 전통적인 맛부터 창의적인 토핑을 얹은 것까지 종류가 매우 다양합니다.
    • 차가운 면 요리: 소면(そうめん), 차가운 우동(히야시우동), 메밀국수(자루소바) 등으로 더위를 식힙니다.
    • 은어 (鮎): 주로 소금구이로 먹으며, 특유의 향긋한 맛이 특징입니다.
  • 가을 (秋):
    • 버섯 (きのこ): 송이버섯(마츠타케)은 귀하고 비싸지만 깊은 향이 일품이며, 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯 등 다양한 버섯을 활용한 요리가 풍성합니다.
    • 밤 (栗): 밤밥(쿠리 고항), 과자(와가시), 서양식 디저트(몽블랑) 등으로 즐깁니다.
    • 꽁치 (さんま): 기름기가 차오른 가을 꽁치는 소금구이가 가장 대표적인 조리법입니다.
    • 고구마 (さつまいも): 군고구마(야키이모) 또는 맛탕(다이가쿠이모)등으로 간편하게 즐기거나 디저트 재료로 활용됩니다.
  • 겨울 (冬):
    • 굴 (牡蠣): 히로시마 등 유명 산지의 신선한 생굴, 굴 튀김(카키후라이), 굴 밥, 굴 전골 등 다양하게 즐길 수 있습니다.
    • 방어 (鰤): 추운 시기에 지방이 올라 맛이 좋아지며, 회, 초밥, 방어 무 조림(부리 다이콘) 등으로 먹습니다.
    • 대게 (蟹): 홋카이도나 호쿠리쿠 지방의 명물로, 찜, 구이, 사시미, 전골 등 다양한 형태로 겨울철 별미를 맛볼 수 있습니다.
    • 전골 요리 (鍋料理): 몸을 따뜻하게 해주는 스키야키, 샤부샤부, 오뎅, 김치나베 등 다양한 종류의 전골을 즐겨 먹습니다.
• 경험: 특정 계절에 일본을 방문한다면, 해당 시기의 대표적인 제철 음식을 맛보는 것은 여행의 즐거움을 더하는 특별한 경험이 될 것입니다. 현지 마트나 백화점 식품관(데파치카)에서 제철 식재료나 관련 HMR 상품을 구경하는 것도 흥미롭습니다.

음식과 함께 즐기는 일본 술 | 사케와 쇼츄

• 설명: 일본 요리를 더욱 풍성하게 즐기기 위해 섬세한 맛의 일본 고유 술과 함께 맛보는 것을 추천합니다. 대표적으로 사케(일본 청주)와 쇼츄(일본식 소주)가 있습니다.
• 특징:
  • 사케와 쇼츄는 생산 지역, 원료, 제조 방식에 따라 매우 다양한 종류와 맛을 가지고 있어 음식과의 조화(페어링)를 통해 각기 다른 매력을 발견할 수 있습니다.
  • 일본 전국 각지의 양조장에서 특색 있는 술(地酒, 지자케 / 地焼酎, 지쇼츄)을 생산합니다.
• 사케 (日本酒):
  • 개요: 쌀, 누룩, 물을 주원료로 하여 발효시킨 양조주입니다. 일본을 대표하는 전통주입니다.
  • 주요 종류 및 등급:
    • 준마이슈 (純米酒): 쌀, 누룩, 물로만 빚은 술로, 쌀 본연의 감칠맛과 풍미가 특징입니다.
    • 혼죠조슈 (本醸造酒): 양조 알코올을 소량 첨가하여 깔끔하고 드라이한 맛을 내는 경우가 많습니다.
    • 긴죠슈 (吟醸酒) / 다이긴죠슈 (大吟醸酒): 쌀을 많이 깎아(높은 정미율) 저온에서 천천히 발효시켜 화려하고 섬세한 향(긴죠향)이 특징입니다. 다이긴죠가 긴죠보다 더 높은 정미율을 가집니다.
  • 맛 표현: 단맛/드라이함(아마쿠치/카라쿠치), 풍부함/가벼움(호쥰/탄레이) 등으로 맛을 표현합니다. 차갑게(히야), 상온(조온), 따뜻하게(아츠캉) 등 다양한 온도로 즐길 수 있으며, 온도에 따라 맛과 향이 달라집니다.
  • 추천 페어링:
    • 가볍고 섬세한 긴죠/다이긴죠: 스시, 사시미, 흰살 생선 요리, 샐러드, 두부 요리 등
    • 쌀의 감칠맛이 좋은 준마이: 조림, 구이, 미소 베이스 요리, 버섯 요리 등
    • 깔끔한 혼죠조: 튀김, 야키토리, 전골 등 다양한 음식과 폭넓게 어울림
• 쇼츄 (焼酎):
  • 개요: 고구마, 보리, 쌀, 메밀, 흑설탕 등 다양한 원료를 발효시킨 후 증류하여 만든 술입니다. 규슈와 오키나와 지역에서 특히 발달했습니다.
  • 주요 종류:
    • 이모죠츄 (芋焼酎): 고구마 쇼츄. 달콤하고 풍부한 향과 맛이 특징입니다. (가고시마 등 남규슈 지역)
    • 무기죠츄 (麦焼酎): 보리 쇼츄. 부드럽고 깔끔하거나 구수한 풍미를 가집니다. (오이타, 이키 등)
    • 코메죠츄 (米焼酎): 쌀 쇼츄. 은은한 향과 깔끔한 맛이 특징입니다. (구마모토 등)
    • 아와모리 (泡盛): 오키나와 특산 쇼츄. 태국산 안남미와 검은 누룩을 사용하며, 숙성시킬수록 깊은 맛을 냅니다.
  • 음용법: 스트레이트, 온더록스, 물과 희석(미즈와리), 뜨거운 물과 희석(오유와리), 탄산수와 희석(소다와리), 우롱차 등 차와 희석(오차와리) 등 매우 다양한 방식으로 즐깁니다. 알코올 도수는 보통 20~25도 정도입니다.
  • 추천 페어링:
    • 이모죠츄: 돈코츠 라멘, 모츠나베, 흑돼지 요리, 고등어 요리, 튀김 등 맛이 진한 음식
    • 무기죠츄: 야키토리, 생선구이, 간장 베이스 요리, 볶음 요리 등
    • 코메죠츄 / 아와모리: 오키나와 요리, 중화 요리, 담백한 생선 요리 등
• 경험: 이자카야(선술집), 전문 바(Bar), 주류 판매점에서 다양한 사케와 쇼츄를 찾아볼 수 있습니다. 메뉴판에 ‘추천(おすすめ)’ 표시가 있거나 지역명을 딴 술(地酒/地焼酎)을 시도해 보는 것도 좋은 경험입니다. 점원에게 음식과의 궁합을 물어 추천받는 것도 실패 확률을 줄이는 방법입니다.

알아두면 좋은 일본 식사 예절

• 설명: 일본에서 식사할 때 몇 가지 기본적인 예절을 알고 있다면 더욱 매끄럽고 즐거운 식사 경험을 할 수 있습니다. 현지 문화를 이해하고 존중하는 태도를 보여줄 수 있습니다.
• 기본적인 테이블 매너:
  • 식사 전후 인사:
    • 이타다키마스 (いただきます): 식사를 시작하기 전에, 음식과 식재료, 만들어준 사람에 대한 감사의 마음을 담아 말합니다. 보통 양손을 모으고 가볍게 고개를 숙이며 인사합니다.
    • 고치소사마데시타 (ごちそうさまでした): 식사를 마친 후에, 잘 먹었다는 감사 표현입니다. 식당을 나설 때 계산 후 직원에게 다시 한번 말하기도 합니다.
  • 젓가락 (お箸) 사용법:
    • 피해야 할 행동: 젓가락으로 음식을 찌르거나(사시바시), 그릇 위에서 어느 것을 먹을지 망설이며 젓가락을 움직이거나(마요이바시), 입에 젓가락을 물거나(쿠와에바시), 젓가락에서 다른 젓가락으로 음식을 옮기거나(아와세바시, 장례 의식과 관련됨) 하는 행동은 매너에 어긋납니다.
    • 올바른 사용: 사용하지 않을 때는 젓가락 받침(하시오키)에 놓거나, 받침이 없다면 작은 접시나 그릇 가장자리에 가로로 걸쳐둡니다.
  • 그릇 다루기:
    • 들고 먹기: 밥그릇(오차완)과 국그릇(오완)처럼 작은 그릇은 한 손으로 받쳐 들고 먹는 것이 일반적입니다. 크거나 무거운 그릇은 테이블에 놓아두고 먹습니다.
  • 면 요리 즐기기:
    • 소리 내어 먹기 (스스루, すする): 라멘, 소바, 우동 등의 뜨거운 면 요리를 먹을 때, 후루룩 소리를 내며 먹는 것은 면의 향을 즐기고 맛있게 먹는다는 표현으로 받아들여집니다. 단, 스파게티 등 서양 면 요리나 격식 있는 자리에서는 자제하는 것이 좋습니다.
  • 공용 음식 덜어 먹기:
    • 큰 접시에 함께 나온 음식(오오자라 료리)을 먹을 때는 개인 접시(토리자라, 取り皿)에 덜어서 먹습니다. 이때 음식을 덜기 위한 전용 젓가락이나 서버(토리바시, 取り箸)가 따로 제공되면 그것을 사용하고, 없을 경우 개인 젓가락의 위쪽(손잡이 부분)을 사용하여 덜기도 합니다.
  • 술 주고받기:
    • 다른 사람에게 술을 따라 줄 때는 병 라벨이 위로 오도록 잡고, 상대방 잔이 완전히 비기 전에 채워주는 것이 일반적인 배려입니다.
    • 술을 받을 때는 잔을 살짝 들어 예의를 표합니다. 상대방이 연장자거나 상사일 경우 두 손으로 잔을 받치기도 합니다.
• 기타 참고 사항:
  • 냅킨/물수건 (오시보리, おしぼり): 식사 전에 손을 닦는 용도로 사용하며, 식사 중 입을 닦거나 테이블을 닦는 용도로는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
  • 이자카야 등에서의 주문: 보통 처음에는 음료(맥주 등)를 먼저 주문한 후 천천히 음식을 주문합니다.
• 팁 문화: 일본에서는 기본적으로 팁(Tip) 문화가 없습니다. 계산서에 포함된 금액만 지불하면 됩니다. 훌륭한 서비스에 감사를 표하고 싶다면 ‘고치소사마데시다’와 함께 칭찬의 말을 건네는 것이 좋습니다.

달콤함의 유혹 | 일본 디저트 & 간식

식사의 즐거움을 완성하는 것은 역시 달콤한 디저트입니다. 일본은 전통적인 화과자부터 세련된 양과자까지 다채로운 디저트 문화를 자랑합니다.

전통의 맛: 와가시 (和菓子)

• 설명: 일본의 전통 과자를 총칭하는 말입니다. 팥, 찹쌀, 한천, 설탕 등을 주재료로 하며, 계절감과 아름다운 모양을 중시합니다.
• 특징:
  • 주로 녹차(말차)와 함께 즐깁니다.
  • 모양과 색으로 계절이나 자연 풍경을 표현하는 경우가 많아 시각적인 즐거움을 줍니다.
  • 역사가 오래된 노포 화과자점이나 백화점 식품관(데파치카)에서 고급 제품을 만날 수 있습니다.
• 종류 예시:
  • 모찌(餅): 찹쌀 반죽으로 만들며, 팥소 등을 넣은 다이후쿠(大福)가 대표적입니다. 딸기를 넣은 이치고 다이후쿠도 인기입니다.
  • 만쥬(饅頭): 밀가루나 쌀가루 반죽에 팥소를 넣고 찐 과자입니다. 온천 지역의 명물인 온센 만쥬 등이 있습니다.
  • 요캉(羊羹): 팥과 한천을 졸여 차갑게 굳힌 것입니다. 탱글한 식감과 진한 단맛이 특징입니다. 밤이나 녹차를 첨가하기도 합니다.
  • 도라야키(どら焼き): 팬케이크처럼 구운 두 쪽의 빵 사이에 팥소를 넣은 과자입니다.
  • 센베이(煎餅): 쌀가루나 밀가루 반죽을 얇게 펴서 구운 과자로, 주로 간장 등으로 맛을 내 짭짤합니다.

융합과 창조: 요가시 (洋菓子)

• 설명: 서양의 영향을 받아 일본식으로 발전한 케이크, 빵, 쿠키 등의 과자를 의미합니다.
• 특징:
  • 전통 화과자에 비해 버터, 크림, 초콜릿, 과일 등을 풍부하게 사용합니다.
  • 섬세한 맛과 세련된 모양, 높은 품질을 자랑하는 전문 파티스리(Patisserie)가 많습니다.
  • 편의점에서도 수준 높은 롤케이크, 푸딩, 슈크림 Buns 등을 맛볼 수 있습니다.
• 종류 예시:
  • 일본식 쇼트케이크: 부드러운 스펀지 시트 사이에 생크림과 딸기를 샌드한 케이크는 일본에서 크리스마스와 생일의 상징과도 같습니다.
  • 몽블랑(モンブラン): 밤 페이스트를 국수처럼 짜 올린 프랑스 디저트이지만, 일본에서 독자적으로 발전하여 큰 인기를 얻고 있습니다.
  • 롤케이크(ロールケーキ): 촉촉한 시트와 풍부한 크림의 조화가 뛰어난 제품이 많으며, 특히 편의점 PB 상품의 경쟁이 치열합니다.
  • 치즈케이크(チーズケーキ): 레어 치즈케이크부터 수플레 타입, 구운 타입 등 다양한 종류가 있으며, 전문점마다 개성 있는 맛을 선보입니다.
  • 각종 파르페(パフェ)와 크레페(クレープ): 신선한 과일, 아이스크림, 생크림 등을 듬뿍 사용하며, 카페나 길거리에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

어디서 먹을까? | 식당 유형과 특징

일본에는 다양한 형태의 식당들이 있어 취향과 예산, 상황에 맞게 선택할 수 있습니다.

이자카야 (居酒屋)

• 설명: 일본식 선술집으로, 술과 함께 다양한 종류의 간단한 안주(오츠마미)를 즐길 수 있는 곳입니다.
• 특징:
  • 생맥주, 사케, 쇼츄, 하이볼 등 다양한 주류를 취급합니다.
  • 야키토리, 사시미, 튀김, 조림, 샐러드, 밥/면류 등 식사 메뉴까지 폭넓게 제공합니다.
  • 캐주얼하고 편안한 분위기이며, 저녁 식사 겸 술 한잔하기에 좋습니다.
  • 자릿세(오토오시, お通し) 명목으로 기본 안주와 함께 약간의 요금을 받는 경우가 많습니다.

레스토랑 및 전문점

• 설명: 특정 요리(스시, 라멘, 돈카츠, 덴푸라, 소바 등)를 전문으로 하거나, 양식, 중식 등 특정 국가의 요리를 제공하는 식당입니다.
• 특징:
  • 해당 분야의 장인이 운영하는 고급 전문점부터 대중적인 식당까지 다양합니다.
  • 특정 메뉴에 대한 깊은 맛과 높은 품질을 기대할 수 있습니다.
  • 런치에는 저녁보다 저렴한 가격으로 세트 메뉴를 제공하는 곳이 많습니다.
  • 일부 고급 레스토랑이나 조용한 분위기의 식당은 예약이 필요하거나 아동 동반이 제한될 수 있습니다.

패스트푸드 및 체인점

• 설명: 규동, 카레, 라멘, 우동, 햄버거 등 빠르고 저렴하게 식사를 해결할 수 있는 프랜차이즈 식당입니다.
• 특징:
  • 규동 체인점(요시노야, 스키야, 마츠야 등)은 24시간 운영하는 곳이 많아 편리합니다.
  • 합리적인 가격에 표준화된 맛과 서비스를 제공합니다.
  • 혼자서도 부담 없이 식사하기 좋은 카운터석이 잘 갖추어져 있습니다.
  • 기간 한정 메뉴나 특별 메뉴를 선보이기도 합니다.

키사텐 (喫茶店) & 카페

• 설명:
  • 키사텐: 주로 커피, 차와 함께 토스트, 샌드위치, 나폴리탄 스파게티, 오므라이스 등의 간단한 식사(경양식)를 제공하는 전통적인 느낌의 찻집입니다.
  • 카페: 현대적인 분위기의 공간으로, 다양한 종류의 커피와 음료, 디저트, 베이커리 등을 중심으로 판매하며, 브런치 메뉴를 제공하는 곳도 많습니다.
• 특징:
  • 키사텐은 레트로하고 고풍스러운 분위기를 느낄 수 있으며, 천천히 커피를 즐기며 휴식을 취하기 좋습니다.
  • 모닝구 세토(モーニングセット): 키사텐이나 일부 카페에서는 오전 시간에 음료를 주문하면 토스트, 계란 등이 포함된 아침 식사 세트를 저렴하게 제공하는 경우가 있습니다.
  • 현대적인 카페는 세련된 인테리어와 특색 있는 메뉴로 젊은 층에게 인기가 많습니다.

여행자를 위한 | 식당 주문 및 계산 팁

일본어를 몰라도 기본적인 사항만 알아두면 식당 이용에 큰 어려움이 없습니다.

메뉴 주문하기

• 메뉴판 확인:
  • 많은 식당, 특히 관광객이 많은 지역에서는 영어, 한국어, 중국어 메뉴판을 구비하고 있습니다. 계산대나 테이블에 요청하면 제공받을 수 있습니다.
  • 메뉴판에 사진이 함께 있는 경우가 많아 일본어를 몰라도 사진을 가리키며 주문하기 쉽습니다.
  • 푸드 샘플(음식 모형)이 가게 앞에 진열된 경우, 원하는 메뉴를 기억하거나 사진을 찍어 직원에게 보여주는 것도 방법입니다.
• 직원 호출:
  • 일반적으로 테이블에 호출 벨이 있는 경우가 많습니다. 벨을 눌러 직원을 부릅니다.
  • 벨이 없다면 눈을 맞추거나 손을 들어 ‘스미마셍(すみません)’이라고 말하며 직원을 호출합니다.
• 주문 표현:
  • 원하는 메뉴를 가리키며 ‘고레, 오네가이시마스(これ、お願いします)’ 또는 ‘고레 (숫자)츠, 오네가이시마스(これ、(숫자)つ、お願いします)’라고 하면 “(이것을) 부탁합니다” 또는 “(이것을) (수량)개 부탁합니다” 라는 의미입니다. (1개: 히토츠(ひとつ), 2개: 후타츠(ふたつ), 3개: 미츠(みっつ))
  • 추천 메뉴를 물어보고 싶다면 ‘오스스메와 난데스까?(おすすめは何ですか？)’라고 질문할 수 있습니다.
• 음료 주문:
  • 물(오미즈, お水)은 기본적으로 무료 제공되는 곳이 많으며, 직원이 먼저 가져다주거나 셀프서비스인 경우도 있습니다. 추가로 물을 원할 때는 ‘오미즈 오네가이시마스(お水お願いします)’라고 요청하면 됩니다.

계산하기

• 계산 방식 확인:
  • 테이블에서 계산하는 경우도 있지만, 일반적으로 계산대에 가서 식사를 마친 테이블 번호표나 주문서를 제시하고 계산하는 경우가 많습니다.
  • 개별 계산을 원할 때는 ‘베츠베츠니 오네가이시마스(別々にお願いします)’라고 요청해 볼 수 있으나, 바쁜 시간대나 식당 방침에 따라 불가능할 수도 있습니다.
• 계산 표현:
  • 계산을 원할 때는 직원에게 ‘오카이케이 오네가이시마스(お会計お願いします)’라고 말하거나, 눈짓 등으로 계산 의사를 표시합니다.
  • 계산대에서는 보통 현금 외에도 신용카드나 전자 화폐(Pasmo, Suica 등)를 사용할 수 있는 경우가 많습니다. 계산대 앞에 사용 가능한 결제 수단 로고가 표시되어 있습니다.
  • ‘카도, 괜찮습니까?(カード、大丈夫ですか？)’라고 물어 카드 결제 가능 여부를 확인할 수 있습니다.
• 감사 표현:
  • 계산을 마치고 식당을 나설 때는 ‘고치소사마데시타(ごちそうさまでした)’라고 감사의 인사를 전하는 것이 좋습니다.

이 글에서는 일본에서 꼭 먹어야 할 일본 여행 음식 TOP 10에 대해 알아보았습니다. 감사합니다.

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